Zutaten
1 | Portion | | Spaghetti - Menge nach Belieben - |
4 | groß. | | Garnelen im eigenen Saft - abspülen - |
5 | | | Cocktailtomaten - halbieren |
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| | | DIE SAUCE |
2 | Essl. | | Olivenöl |
100 | Gramm | | Ziegenfrischkäse - Rolle - |
1 | | | Schalotte - feingehackt - |
| | | -- oder kl. Zwiebel |
1 | | | Knoblauchzehe - feingehackt - |
1 | Glas | | Weißwein |
1/2 | Becher | | Creme fraiche |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
| | | Zucker |
| | | Petersilie |
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Zubereitung
* Spaghetti nach Vorschrift kochen.
* Schalotte und Knoblauch im heißen Öl andünsten, mit dem Weißwein ablöschen. Den Käse entrinden und in kleine Stücke schneiden. Ziegenkäse und Creme fraiche hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 kleine Prise Zucker würzen. Bei kleiner Hitze den Käse schmelzen lassen. 1-2 Minuten die Garnelen und die Tomaten darin erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.
* Dazu passt: Trockener Weißwein
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